Istra je dom nekih od najcjenjenijih sorti tartufa u Europi.

Bijeli tartufi

Poznat po svojoj intenzivnoj aromi i iznimnoj rijetkosti, bijeli se tartuf smatra jednim od najvrjednijih sastojaka u vrhunskoj gastronomiji. Njegov se prepoznatljiv miris predivno slaže s tjesteninom, rižotom, jajima i delikatnim umacima.

Crni tartufi

Crni tartufi nude bogat zemljani okus i izvanrednu svestranost u kuhinji. Ovisno o sezoni, dostupne su različite sorte, svaka sa svojim jedinstvenim karakteristikama.

Popularni u jelima s tjesteninom, mesnim pripravcima, umacima i gurmanskim receptima, crni tartufi pružaju dubok i profinjen profil okusa.

Pažljivo odabrani i dostavljeni svježi

Svježina je ključna kada su u pitanju tartufi.

Naši se tartufi pojedinačno odabiru, pažljivo čiste i pripremaju za otpremu što je brže moguće nakon berbe. Ovaj proces pomaže očuvanju njihove prirodne arome i kvalitete od istarskih šuma do vašeg stola.

Kako koristiti svježe tartufe

U svježim tartufima najbolje je uživati kada se tanko naribaju preko toplih jela neposredno prije posluživanja.

Njihova prirodna aroma pojačava se jednostavnim sastojcima koji omogućuju da tartuf ostane zvijezda jela.

Zašto odabrati istarske tartufe?

Jedinstvena klima, bogato tlo i stoljetna tradicija lova na tartufe čine Istru jednom od najcjenjenijih regija tartufa na svijetu.

Tartufi della Baronessa posvećeni su očuvanju ove baštine nudeći autentične tartufe iz istarskih šuma, odabrane s pažnjom na kvalitetu, svježinu i okus.

Sezonska dostupnost

Budući da su tartufi prirodni proizvod, dostupnost ovisi o sezoni i vremenskim uvjetima.

Za trenutnu dostupnost i narudžbe, kontaktirajte nas ili istražite našu ponudu svježih tartufa.

Bijeli tartuf (Tuber Magnatum Pico): rujan – siječanj

Crni ljetni tartuf (Tuber Aestivum): svibanj – rujan

Crni zimski tartuf (Tuber Brumale): studeni – ožujak

Bordo tartuf (Tuber Uncinatum): rujan – prosinac